17 мая 2023

Профилактика пищевых отравлений в летний период

Профилактика пищевых отравлений в летний период
Здравоохранение
Разъясняет краевой Роспотребнадзор

В летний период повышается температура воздуха, что создает оптимальные условия для размножения и накопления большинства возбудителей кишечных инфекций.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения пищевых отравлений являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса, студень и др. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций.

В период проведения культурно-массовых мероприятий необходимо обратить внимание на условия приготовления пищи:

  • В соответствии с действующими санитарными правилами и нормами приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах допускается при соблюдении следующего:
  • наличие павильона, подключённого к сетям водопровода и канализации, а также холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов;
  • полуфабрикаты для приготовления блюд должны изготавливаться в стационарных предприятиях общественного питания;
  • наличие одноразовой посуды и столовых приборов;
  • жарка блюд осуществляется непосредственно перед реализацией;
  • наличие условий для соблюдения работниками правил личной гигиены;
  • мойка использованного инвентаря и тары осуществляется в стационарном предприятии общественного питания при отсутствии специально оборудованного места на улице.

Чтобы предохранить себя и окружающих от заболеваний острыми кишечными инфекциями и пищевыми отравлениями в летнее время:

  • приобретайте пищевые продукты только в установленных местах розничной продовольственной торговли;
  • продукцию, приготовленную на улице на мангале, жаровне, приобретайте только свежеприготовленную после жарки;
  • скоропортящиеся пищевые продукты (изделия из мяса, курицы, выпечка с мясной, овощной и сырной начинкой, чебуреки, хачапури, беляши, булочки с кремом, пирожные и т.д.) необходимо покупать только в торговых объектах, оснащённых холодильным оборудованием;
  • не стоит покупать замороженные продукты (это относится и к мороженому) в деформированной упаковке со слипшимся содержимым. Скорее всего, они подвергались размораживанию;
  • будьте осторожны с покупками ранних овощей и бахчевых (зачастую производители с целью ускорения созревания применяют химические удобрения). Не давайте такие фрукты и овощи детям. При покупке продуктов питания обязательно уточните у продавца наличие документов, удостоверяющих их качество и безопасность;
  • не употребляйте воду из случайных источников для питья и бытовых целей, для питья используйте бутилированную воду;
  • при покупке готовой пищи обращайте внимание на время изготовления продукта, условия хранения и срок его годности,избегайте покупки пищевых продуктов с истекшим сроком годности, наличием признаков деформации и бомбажа на таре, нарушения целостности упаковки, в которой они хранились;
  • не употребляйте овощи, фрукты, ягоды сразу после покупки, перед приёмом их необходимо тщательно промыть,а для маленьких детей – прополаскивайте их ещё и кипяченой водой;
  • перед приёмом пищи в обязательном порядке мыть руки с мылом, при невозможности протереть антисептическими салфетками.


Ещё новости в этом разделе Перейти в раздел
​Бесплатное обследование в рамках диспансеризации прошло в Мотовилихинском районе
22 февраля

22 февраля на площадку общественного центра микрорайона Ива спортивная» были приглашены желающие проверить свое здоровье

Жителей Мотовилихинского района приглашают на бесплатную диспансеризацию
12 февраля

Осмотр пройдет 22 февраля на площадке общественного центра микрорайона Ива спортивная по адресу ул.Агатовая, 28 (вход со стороны поля)

​В минздраве напоминают о мерах профилактики онкозаболеваний
5 февраля

В краевом Минздраве напомнили о мерах профилактики онкозаболеваний

Лента новостей
26 февраля

Введение в эксплуатацию нового бассейна по ул.Гашкова, 20в, который возводится уже несколько лет, ждут жители всего города

Подробнее

22 февраля

22 февраля на площадку общественного центра микрорайона Ива спортивная» были приглашены желающие проверить свое здоровье

Подробнее

22 февраля

Истоки праздника 23 февраля берут свое начало с 1918 года – в день основания Рабоче-крестьянской Красной Армии

Подробнее


Читать все новости

Полезные статьи
5 февраля

В краевом Минздраве напомнили о мерах профилактики онкозаболеваний

Подробнее

23 января

В Прикамье начался прогнозируемый подъем заболеваемости гриппом и ОРВИ

Подробнее

19 января

На территории Пермского края предусмотрена ответственность за нарушение «Нарушение тишины и покоя граждан в ночное время»

Подробнее


Читать все статьи