Традиционно к Пасхе накрывают особенно богатый праздничный стол. При выборе продуктов следует убедиться в их качестве . Чтобы избежать риски заражения инфекционными кишечными заболеваниями или отравлениями. Несколько простых правил:
При выборе продуктов необходимо ориентироваться на условия хранения,сроки годности, наличие информации о продукции, указанной в маркировке на упаковке.
При покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, следов крови, перьев и птичьего помёта. Не следует приобретать яйца, а также другие пищевые продукты, в местах несанкционированной торговли – с рук и автомашин.
Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания во избежание заболевания сальмонеллезом.
Для окрашивания яиц лучше использовать только разрешенные к применению пищевые красители или луковую шелуху. Не следует употреблять в пищу сырые яйца и блюда с яйцами без термической обработки.
При покупке творога обратите внимание на условия его хранения, т.к. пищевой продукт является скоропортящимся и соблюдение условий его хранения является залогом вашей безопасности. Всегда обращайте внимание на упаковку, в которую расфасован творог. Упаковка не должна быть повреждена, вздута. Кроме названия торговой марки на упаковке должна стоять маркировка «Творог», а не «Творожный продукт» или «Сырный продукт». Обязательно на упаковку должен быть вынесен состав и пищевая ценность продукта, дата его производства, информация об изготовителе, условия хранения и срок годности.
При покупке готового кулича обратите внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а немаргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Изделия, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, лучше не покупать - особенно для детей, отдайте предпочтение натуральным украшениям- миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури.
